《聊斋志异》的蒲松龄老先生曾为煎饼作赋，把煎饼的做法以及美味程度洋洋洒洒的写了一大篇，文末说：有锦衣公子过而羡之曰：“愿以我鼎内之所烹，博尔手中之所遗可一乎?野老怃然，掉头不易!”。

石小沫煎饼果儿由地地道道的济南80后创立，曾担任某**广告公司创意总监，工作中追求**的同时，对饮食品质也追求所谓“色香味”。出于对儿时巷口的怀念，满大街的煎饼果子中，却唯*少了一份较初小时候的味道。软塌塌黏糊糊还掺杂着各种配料，无法下嘴，难以找回儿时回忆，煎饼源于山东，发于天津，济南却始终没有**的煎饼果儿。从小在济南巷子中里长大的他，始终难忘旧时煎饼的味道，出于对传统制作工艺，对匠人精神的一种致敬，索性自己复原传统手工石磨，“石小沫”**油然而生。

所谓“石”“沫”，石:石磨现磨 ;沫:原料通过石磨加工后的状态; “豆沫成浆,肉沫成酱,骨沫成汤,石磨现做”是石小沫的初衷。

石小沫煎饼果儿，由油条和薄脆两种选择，面的原料现磨现做，刷*门酱料，标配双蛋，配合着对葱花香菜的炽爱，只为给较好的你，回忆较初的味道。

一勺面汁，一片薄脆裹出的煎饼果儿，就该这个味。